Teknologi Pengawetan Pangan

Edisi

3

ISBN/ISSN

9794560030

Deskripsi Fisik

ix, 637 hlm. : Ilus. ; 23 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

664.028 NOR t

Pengawetan dan Pengolahan Ikan

Edisi

Cet 2

ISBN/ISSN

979413032X

Deskripsi Fisik

125 hlm. : Ilus. ; 21 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

641.4 EDD p

Pengawetan dan Pengolahan Hasil Perikanan

Edisi

2

ISBN/ISSN

9794891428

Deskripsi Fisik

xiii, 259 hlm. : Ilus. ; 21 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

641.4 MOE p

Pengawetan dan Pemanfaatan Telur

Edisi

Revisi

ISBN/ISSN

9794892440

Deskripsi Fisik

x, 144 hlm. : Ilus. ; 21 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

641.4 SAR p

Iradiasi Pangan : Cara Mengawetkan dan Meningkatkan Keamanan Pangan

Edisi

-

ISBN/ISSN

9798001559

Deskripsi Fisik

15a, 87 hlm. : Ilus. ; 21 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

641.4 WHO i

Teknologi Pembekuan Udang

Edisi

Cet 2

ISBN/ISSN

9794892793

Deskripsi Fisik

vi, 73 hlm. : Ilus. ; 21 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

641.4 SRI t

Ilmu dan Teknologi Daging

Buku ini berisi mengenai kategori daging, otot dan daging, nilai daging, struktur dan sifat-sifat otot, kualitas karkas dan daging, penyimpanan dan preservasi, dan parameter spesifik kualitas daging.

Analisis & Aspek Kesehatan Bahan Tambahan Pangan

Buku ini berisi mengenai bahan pengawet, pewarna bahan pangan, bahan pemanis, penyedap rasa dan aroma, antikempal, antioksidan, pengemulsi, pemutih, dll.

Pangan : Gizi, Teknologi, dan Konsumen

Edisi

Cet 1

ISBN/ISSN

9795116900

Deskripsi Fisik

426 hlm. :Ilus. ; 24 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

664 WIN p

Teknologi Proses Pengolahan Pangan

Edisi

Cet 4

ISBN/ISSN

9786028800150

Deskripsi Fisik

xiv, 246 hlm. : Ilus. ; 24 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

664 TIE t