Racun adalah suatu zat yang memiliki kemampuan untuk merusak sel dan sebagian fungsi tubuh secara tidak normal (Arisman, 2009). Keracunan makanan adalah keadaan darurat yang diakibatkan masuknya suatu zat atau makanan ke dalam tubuh melalui mulut yang mengakibatkan bahaya bagi tubuh
-
Buku ini berisi mengenai keracunan bahan-bahan korosif asam arimatik, kostik alkolis, golongan logam berat, bahan-bahan kimia industri dan bahan beracun, bahan-bahan pestisida (insektisida, roodentisida, dan lain-lain), narkotika dan obat-obat berbahaya, racun/toksis hewani, racun makanan, obat-obat yang diperlukan dalam pengobatan keracunan obat dan bahan kimia.